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2021年8月貴州省農產品批發市場價格監測月報

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貴州省農產品批發市場價格

監 測 月 報

2021年8月

(2021年8月1日-2020年8月31日)

?2021年第8,我省農產品供應充足,價格總體穩定。

具體情況:糧油類市場供應充足,價格漲跌幅度在4%以內。肉禽蛋類產品以漲為主,雞蛋、白條鴨和白條雞價格上漲,白條豬價格略有下跌;其中,雞蛋漲幅較大,為13.29%。水產類產品月均價略有上漲,江團、小龍蝦價格上漲,鯉魚、鱘魚價格下跌。蔬菜類產品月均價略有上漲,其中西蘭花、萵筍、西葫蘆、西芹和油麥菜價格上漲幅度較大,蒜苗價格下跌幅度較大。水果類產品月均價略有下跌,其中椪柑價格上漲幅度較大,為10.10%,綠心獼猴桃價格下跌幅度較大,為11.46%。鮮食用菌價格略有上漲,干食用菌價格小幅上漲。干辣椒均價略有上漲,其中無把艷椒和有把艷椒上漲幅度較大,分別為11.74%和10.43%。

一、糧油類

【本月特點】

糧油類市場供應充足,價格漲跌幅度在4%以內。

【具體情況】

大米均價5.17/公斤,環比下跌0.58%,同比上漲5.94%。

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1. 2021年8月大米價格走勢圖

面粉均價4.18元/公斤,價格與上月持平,同比上漲6.63%。

?

???2. 2021年8月面粉價格走勢圖

菜籽油均價12.62/公斤,環比上漲3.61%,同比下跌5.11%。今年以來,菜籽油月均價在經過緩慢震蕩下跌后,8月價格出現小幅上漲。

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3. 2021年8月菜籽油價格走勢圖

【后期預測】

糧食:全國夏糧產量創歷史新高,早稻增產,秋糧即將收割,雖然部分省市遭遇洪澇災害影響在田糧食作物生產,但全國糧食生產形勢總體較好,市場供應充足,預計后期價格以小幅波動為主。從全球市場看,糧食價格居高不下,尤其是化肥等農資價格持續高位,需要關注對國內的傳導。

食用油:目前我國食用植物油市場處于消費淡季,隨著中秋、國慶雙節備貨啟動,疊加學校開學,市場需求將逐漸回暖,并且在國際油脂價格處于高位的支撐下,預計菜籽油價格將小幅上漲,但前期國內市場上菜籽油存量充足,價格漲幅有限。

二、肉禽蛋類

【本月特點】

肉禽蛋類市場以漲為主。白條豬價格在上月略有回彈后本月微跌,白條雞價格略有上漲,白條鴨價格小幅上漲,雞蛋價格漲幅較大,環比上漲13.29%

【具體情況】

白條豬均價19.92/公斤,環比下跌1.53%,同比下跌57.51%。根據農業農村部發布的數據,今年生豬存欄量快速恢復,提前半年實現恢復目標。目前市場生豬供應充足,價格低位運行。

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4. 2021年8月白條豬價格走勢圖

白條雞供應充足,價格微漲,月均價19.81/公斤,環比上漲2.70%,同比下跌16.13%

?

5. 2021年8月白條雞價格走勢圖

白條鴨均價20.81/公斤,環比上漲4.10%,同比下跌8.49%

?

6. 2021年8月白條鴨價格走勢圖

本月氣溫較高,蛋雞產蛋量下降,疊加中秋臨近,月餅生產廠商備貨需求的影響,雞蛋價格漲幅明顯。雞蛋均價10.23/公斤,環比上漲13.29%,同比上漲24.76%。

?

7. 2021年8月雞蛋價格走勢圖

【后期預測】

白條豬:針對生豬價格低位運行的情況,近期各地加大力度開展豬肉儲備收儲工作,加之豬肉消費季節性回暖,以及中秋、國慶兩節臨近,預計9月份豬肉市場消費需求將明顯增加,白條豬價格有望止跌回升。但新冠疫情局部點狀發生,各地加強疫情防控管制,對豬肉餐飲消費造成一定影響,加之生豬產能持續釋放、屠宰企業豬肉凍品庫存較多,不排除白條豬價格繼續下跌的可能。

禽肉:受學校開學以及中秋、國慶兩節臨近拉動,9月禽肉市場消費需求將明顯增加,加之飼料價格居高不下,拉升養殖成本,預計短期禽肉價格將會小幅上漲,漲幅不大。

雞蛋:隨著天氣轉涼,蛋雞歇伏期結束,蛋雞產蛋量增加,加之中秋節備貨需求結束,蛋價漲幅將明顯收窄。

三、水產類

【本月特點】

江團、小龍蝦價格上漲,鯉魚、鱘魚價格下跌。

【具體情況】

4種水產品均價26.98元/公斤,環比上漲1.25%,同比下跌2.57%。其中,鯉魚均價14.44/公斤,環比下跌1.97%,同比上漲0.63%;江團均價21.36/公斤,環比上漲0.09%,同比下跌0.09%;鱘魚均價27.43/公斤,環比下跌3.35%,同比下跌25.08%;小龍蝦均價44.70元/公斤,環比上漲6.05%,同比上漲16.29%。

1. 2021年8月水產類批發市場價格環比、同比情況表

序號

商品名稱

20218月均價(/公斤)

20217月均價(/公斤)

20208月均價(/公斤)

環比

同比

1

鯉魚

14.44

14.73

14.35

-1.97%

0.63%

2

江團

21.36

21.34

21.38

0.09%

-0.09%

3

鱘魚

27.43

28.38

36.61

-3.35%

-25.08%

4

小龍蝦

44.70

42.15

38.44

6.05%

16.29%

??

8. 2021年84種水產價格走勢圖

【后期預測】

即將進入傳統消費旺季,市場需求進一步增加,但海水魚休漁期全面結束,淡水魚將集中出塘上市,水產品市場將出現供需兩旺局面,預計價格穩中有漲。

四、蔬菜類

【本月特點】

茄果類、瓜類、豆類蔬菜上市接近尾聲,供應量減少,而替代類蔬菜上市存在時間差,導致34種蔬菜均價環比略漲。但總體來看,蔬菜市場生產供應保障有力,價格平穩且處于年度內較低水平。

【具體情況】

34種蔬菜均價4.31/公斤,環比上漲1.24%,同比下跌6.80%。

環比來看,19種價格上漲,15種價格下跌。其中,西蘭花、萵筍、西葫蘆、西芹和油麥菜漲幅較大,分別上漲25.87%、24.05%、22.30%、15.20%和13.38%;蒜苗跌幅較大,下跌10.42%。

同比來看,8種價格上漲,26種價格下跌。其中,大蔥、豇豆、芫荽和蓮藕漲幅較大,分別上漲32.75%、16.81%、13.66%和12.43%;青口白、白蘿卜、圓形蓮花白、老姜、生菜、油麥菜、馬鈴薯、西蘭花、大白菜、折耳根、青菜、番茄、蒜苗和冬瓜跌幅較大,分別下跌32.37%、29.15%、27.80%、25.55%、19.00%、18.67%、17.37%、16.69%、16.67%、15.10%、14.29%、14.21%、14.00%和12.44%

2. ?2021年8月蔬菜類批發市場價格環比、同比情況表

序號

商品名稱

20218月均價(/公斤)

20217月均價(/公斤)

20208月均價(/公斤)

環比

同比

1

大白菜

1.70

1.72

2.04

-1.16%

-16.67%

2

圓形蓮花白

1.48

1.47

2.05

0.68%

-27.80%

3

青口白

1.63

1.58

2.41

3.16%

-32.37%

4

小白菜

3.61

3.40

3.71

6.18%

-2.70%

5

瓢兒白

3.15

2.97

3.32

6.06%

-5.12%

6

青菜

2.34

2.13

2.73

9.86%

-14.29%

7

油麥菜

3.05

2.69

3.75

13.38%

-18.67%

8

生菜

3.24

3.08

4.00

5.19%

-19.00%

9

萵筍

3.61

2.91

3.64

24.05%

-0.82%

10

西蘭花

5.79

4.60

6.95

25.87%

-16.69%

11

番茄

3.20

3.17

3.73

0.95%

-14.21%

12

長茄子

2.94

2.96

3.05

-0.68%

-3.61%

13

大青椒

3.88

3.89

4.29

-0.26%

-9.56%

14

老南瓜

2.11

2.27

2.02

-7.05%

4.46%

15

刺黃瓜

3.83

3.59

3.87

6.69%

-1.03%

16

冬瓜

1.90

1.95

2.17

-2.56%

-12.44%

17

苦瓜

4.42

4.75

4.28

-6.95%

3.27%

18

西葫蘆

3.62

2.96

3.89

22.30%

-6.94%

19

豇豆

5.28

5.17

4.52

2.13%

16.81%

20

四季豆

5.10

4.80

5.07

6.25%

0.59%

21

大蔥

5.27

5.85

3.97

-9.91%

32.75%

22

小蔥

6.26

6.09

6.55

2.79%

-4.43%

23

芫荽

9.40

9.97

8.27

-5.72%

13.66%

24

蒜苗

5.59

6.24

6.50

-10.42%

-14.00%

25

西芹

4.85

4.21

4.62

15.20%

4.98%

26

白蘿卜

1.58

1.51

2.23

4.64%

-29.15%

27

胡蘿卜

3.30

3.15

3.57

4.76%

-7.56%

28

老姜

10.20

10.58

13.70

-3.59%

-25.55%

29

大蒜

7.57

7.66

8.40

-1.17%

-9.88%

30

淮山藥

6.85

6.77

7.24

1.18%

-5.39%

31

馬鈴薯

1.95

2.00

2.36

-2.50%

-17.37%

32

蓮藕

8.23

8.93

7.32

-7.84%

12.43%

33

折耳根

7.31

7.37

8.61

-0.81%

-15.10%

34

黃豆芽

2.44

2.50

2.56

-2.40%

-4.69%

?

9. 2021年834種蔬菜平均價格走勢圖

【后期預測】

9月份,秋茬蔬菜進入采收旺季,各地補種的速生葉菜也將開始大量上市,蔬菜供應水平進一步提高,同時隨著中小學校開學,加上中秋國慶雙節拉動,蔬菜需求將有所增加,預計蔬菜價格穩中小幅波動。

五、水果類

【本月特點】

總體上,水果供應充足,品種跌多漲少,6種水果均價略跌。但夏季時令水果上市趨于尾聲,秋季時令水果上市量少,水果供應進入換季期,價格跌幅明顯收窄。

【具體情況】

6種水果月均價5.77元/公斤,環比下跌0.46%,同比下跌3.35%。環比來看,2種價格上漲,4種價格下跌;其中,椪柑上漲幅度較大,上漲10.10%,綠心獼猴桃下跌幅度較大,下跌11.46%。同比來看,3種價格上漲,3種價格下跌;其中,椪柑上漲幅度較大,上漲17.14%,巨峰葡萄和麒麟西瓜下跌幅度較大,分別下跌11.04%10.11%

3. 2021年86種主要水果批發市場價格環比、同比情況表

序號

商品名稱

20218月均價(/公斤)

20217月均價(/公斤)

20208月均價(/公斤)

環比

同比

1

香蕉

3.88

3.90

3.76

-0.51%

3.19%

2

麒麟西瓜

3.38

3.40

3.76

-0.59%

-10.11%

3

綠心獼猴桃

6.18

6.98

6.66

-11.46%

-7.21%

4

巨峰葡萄

9.75

9.90

10.96

-1.52%

-11.04%

5

紅富士蘋果

6.85

6.44

6.77

6.37%

1.18%

6

椪柑

4.58

4.16

3.91

10.10%

17.14%


??

圖10. ?2021年8月6種主要水果平均價格走勢圖

【后期預測】

9月份,進入秋天干燥季節,加之中秋、國慶節日消費增加,居民對水果的需求量較大。但今年水果生產形勢總體較好,后期葡萄、獼猴桃、金秋梨等秋季時令水果上市量逐漸增加,水果市場供應充足,預計價格總體弱勢運行,波動幅度不大。

六、特色農產品

1、食用菌

【本月特點】

本月鮮食用菌供應減少,價格季節性上漲;干食用菌價格環比上升,但同比仍低于去年同期水平。

【具體情況】

6種食用菌鮮貨均價8.02/公斤,環比上漲2.45%,同比上漲0.40%。環比來看,5種價格上漲,1種價格下跌。同比來看,3種價格上漲,3種價格下跌,其中鮮香菇上漲幅度較大,上漲10.29%;鮮杏鮑菇下跌幅度較大,下跌11.58%

4. 2021年76種食用菌鮮貨批發市場價格環比、同比情況表

序號

商品名稱

20218月均價(/公斤)

20217月均價(/公斤)

20208月均價(/公斤)

環比

同比

1

鮮香菇

10.72

9.81

9.72

9.28%

10.29%

2

鮮黑木耳

7.18

7.15

6.74

0.42%

6.53%

3

平菇

6.20

6.11

6.51

1.47%

-4.76%

4

鮮杏鮑菇

6.95

6.89

7.86

0.87%

-11.58%

5

鮮茶樹菇

10.84

11.19

10.43

-3.13%

3.93%

6

金針菇

6.24

5.83

6.68

7.03%

-6.59%

?

圖11. ?2021年8月6種食用菌鮮貨平均價格走勢圖

3種食用菌干貨均價56.40/公斤,環比上漲3.58%,同比下跌7.90%。環比來看,3種價格均上漲。同比來看,3種價格均下跌。

5. 2021年83種食用菌干貨批發市場價格環比、同比情況表

序號

商品名稱

20218月均價(/公斤)

20217月均價(/公斤)

20208月均價(/公斤)

環比

同比

1

干香菇

60.15

59.69

64.18

0.77%

-6.28%

2

干黑木耳

49.57

48.62

54.09

1.95%

-8.36%

3

干茶樹菇

59.48

55.04

65.46

8.07%

-9.14%


圖12. ?2021年8月3種食用菌干貨平均價格走勢圖

【后期預測】

進入9月份后,隨著氣溫降低,冬春設施鮮食用菌陸續制棒發菌,但形成產量供應還需要一定時間,市場供應略緊,預計9月份鮮食用菌價格將繼續小幅上漲。干食用菌隨著庫存的減少、鮮食用菌價格上漲,以及市場需求增加的影響,預計價格將繼續保持上漲態勢。

2、干辣椒

【本月特點】

干辣椒價格經過前4個月下跌后,本月略有上漲。本地新干辣椒開始少量上市,但對市場價格影響有限。

【具體情況】

10種干辣椒均價22.67/公斤,環比上漲0.30%,同比下跌8.59%。從環比情況看,6種價格上漲,4種價格下跌,其中無把艷椒和有把艷椒漲幅較大,分別上漲11.74%和10.43%。從同比情況看,4種價格上漲,6種價格下跌,其中無把圓顆粒和有把圓顆粒上漲幅度較大,分別上漲16.07%和11.52%;有把朝天椒、無把朝天椒、有把艷椒、無把艷椒、有把小米辣和無把小米辣下跌幅度較大,分別下跌30.97%、26.04%、20.17%、15.24%、14.36%和10.00%。

6. 2021年810種干辣椒批發市場價格環比、同比情況表

序號

商品名稱

20218月均價(/公斤)

20217月均價(/公斤)

20208月均價(/公斤)

環比

同比

1

有把小米辣

22.36

23.46

26.11

-4.69%

-14.36%

2

無把小米辣

24.57

25.69

27.30

-4.36%

-10.00%

3

有把圓顆粒

24.59

24.28

22.05

1.28%

11.52%

4

無把圓顆粒

26.79

26.45

23.08

1.29%

16.07%

5

有把朝天椒

17.85

17.27

25.86

3.36%

-30.97%

6

無把朝天椒

20.05

19.43

27.11

3.19%

-26.04%

7

有把子彈頭

24.78

26.17

24.21

-5.31%

2.35%

8

無把子彈頭

26.99

28.43

25.29

-5.07%

6.72%

9

有把艷椒

18.21

16.49

22.81

10.43%

-20.17%

10

無把艷椒

20.46

18.31

24.14

11.74%

-15.24%

??

13. 2021年810種主要干辣椒平均價格走勢圖

【后期預測】

本地新干辣椒逐漸上市,新上市的干椒質量較好,價格相對偏高,帶動部分干辣椒品種價格上漲,預計前期干椒價格以穩為主。后期隨著本地干辣椒大量集中上市,加上市場需求比較穩定,預計干辣椒價格有下跌趨勢,但下跌空間有限。


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